スイーツの本格的なおいしさをご紹介

「スイーツコレクション×あんこ博覧会(R)」の今年のテーマは“Sweets Parade♪～スイーツパレード～”。 スイーツコレクションでは本格派のチョコレートから思わず集めたくなるようなパッケージ＆缶菓子をラインナップします。 あんこ博覧会(R)では旬のいちごに注目し、老舗和菓子店が手掛ける和の中にも洋を感じる進化系スイーツや日本橋三越本店だけの限定スイーツを展開します。 スイーツコレクションでは全64ショップ、あんこ博覧会(R)では全27ショップ(会期中の入れ替え含む)が登場します。バレンタインギフトとしてのスイーツだけではなく、マニアも注目する和や洋の垣根を超えたスイーツを提案します。

王道のあんこスイーツや進化系あんこスイーツも登場「あんこ博覧会(R)」

今年のあんこ博覧会(R)は、旬のいちごとコラボレーション。老舗から新進気鋭の和菓子店まで王道のあんこスイーツや進化系あんこスイーツも登場します。 〈森八〉いちごとアン 1625年創業の歴史ある石川県の和菓子店〈森八〉。香り豊かないちごに能登の粗塩を加えた白小豆を用いたこし餡を重ね、宝達葛のくずきりと桜もちで包みました。

〈富久屋〉いちごモンブラン苺大福 明治45年創業、埼玉県の和菓子店。こだわりぬいた素材を使用することを心掛けています。2Lサイズのインパクトあるいちごが入った大福にモンブランをたっぷり絞りました。

〈信州 里の菓工房〉信州伊那栗の苺モンブラン いちご果汁と信州伊那栗を合わせたモンブランペーストをアーモンドが入ったスポンジと生クリームの上にたっぷり絞り、フリーズドライのいちごとピスタチオをトッピングしています。

〈ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー〉苺とあんのクロワッサン・ア・ラ・クレーム ※2月8日(水)～14日(火) 北海道産小豆のつぶ餡、フレッシュいちご、那須御養卵でつくったカスタードクリームをクロワッサンにたっぷりサンドしています。

〈又一庵〉あん生どらやき いちごクリーム ※2月1日(水)～2月7日(火) 明治4年に静岡県で創業。伝統のお菓子作りを守りつつ大胆にクリームを使用した生どらやきが登場します。メレンゲとしろ餡を合わせ、ドライいちごを加えた特製クリームと小倉餡の相性抜群のケーキのような生どらやきです。

トップシェフたちがボンボンショコラに熟練の技を込めた一粒

和のフレーバーのショコラやはちみつを使用したフランスの職人技が光る日本橋三越本店の限定品も登場します。 〈ショコラティエ川路〉和ショコラ 葛飾北斎の浮世絵や縁起の良い伝統の吉祥文様など日本の伝統文化を描いた和ショコラが特徴的。今回は夕日をイメージしたデザインに、鹿児島産のさつま芋と焼酎の2層仕立のショコラが入った日本橋三越本店限定のボックスが登場します。

〈パスカル・ル・ガック〉ボンボン ショコラ パスカル・ル・ガックのブランドロゴマークがデザインされた「ビターガナッシュナチュール」をはじめ、「フランボワーズ」、「ライム」、「プラリネ グリュエと塩」、「カフェオレ」など定番の5種と、日本橋三越本店限定の「はちみつ」を詰め合わせたコフレです。

思わず集めたくなるようなレトロ柄やカラフルなかわいい缶＆パッケージが大集合

〈プレスタ〉KUTANI陶箱ピンクシャンパントリュフ　手前:梅　中:石畳　奥:葵 ※数量限定 英国王室御用達ブランド〈プレスタ〉の人気のピンクシャンパントリュフを世界に誇る日本の陶芸「九谷焼」の陶箱に。歴史ある英国のチョコレートと伝統ある日本の美が融合した日本橋三越本店の限定商品です。

〈ケイタマルヤマ〉詰め合わせクッキー缶(フォーエバー「K」)　 ブランドオリジナルの新柄クッキー缶。料理家の渡辺千尋氏監修のバレンタイン仕様のハート型クッキー4種と鳥型クッキー1種が入っています。

〈メリーチョコレート　はじけるキャンディーチョコレート。〉アソートメント缶 メロンクリームソーダやいちごソーダなど「はじけるキャンディインチョコレート」6種のアソートをレトロな缶に集めました。

〈鎌倉紅谷〉クルミッ子10個入り(缶)三越限定デザイン ※数量限定 4月に迎える三越創業350周年を記念し〈鎌倉紅谷〉のシンボルキャラクターリスくんと三越のシンボルライオン像が描かれたコラボ缶に入ったクルミッ子が登場します。

また、横浜の「VANILLABEANS（バニラビーンズ） 」とコラボレーションした「ショーコラ クルミッ子」も限定販売されます。 「クルミッ子」のクルミと、ショーコラに合うようにアレンジした自家製キャラメルソースが入ったガナッシュを、ホワイトチョコレートでコーティングしています。

「ショーコラ クルミッ子」の記事はこちら

実演スイーツ＆イートイン

【実演】〈和栗菓子 kiito〉カカオ香るモンブラン 結 京都の「和栗専門 紗織」と創業200年、熱海一の老舗である「古屋旅館」との共同プロデュース店。熊本県産和栗を贅沢に使ったモンブランクリームと仕上げに薫り高いカカオニブをトッピング。中にはチョコレートでコーティングしたメレンゲに濃厚なチョコレートテリーヌとマロンクリームがたっぷり。

【イートイン】〈鎌倉紅谷〉フレーズ オモニエール～Fraise Aumônière～(いちご大福とどら焼きのマリアージュ) バジル風味のいちごジャムで仕立てた大福と、粒餡を合わせ、オレンジリキュール風味の生クリームやいちご、ホワイトチョコレートを添えました。「クルミッ子のキャラメルソース」と一緒に召し上がれ。

【イートイン】〈鎌倉紅谷〉大人の爽やかいちごパフェ ソーヴィニヨン・ブラン種のぶどうのジュレに浮かんだいちごが美しい大人パフェ。レモンクリームアイスといちごのシャーベットのすっきりとした酸味の中に香るローズマリーいちごジャムが特徴です。温州みかん仕立ての餡がほろ酔い甘味のアクセントになっています。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 日本最大級の和洋スイーツの祭典で、お気に入りのお店を見つけてくださいね。