【清水五条】お麩とゆばの世界にひたる「半兵衛麸 本店」

築120年の京町家の本館には、食器や茶器、麩づくりの道具などを展示する博物館がある

五条大橋のたもとにある「半兵衛麸（はんべえふ）」は、江戸時代初期に創業した老舗。「なま麩」や「京麩」「京ゆば」などを、京都のおいしい水と厳選素材を使って手づくりしています。2023年3月には本社をリニューアルした“食のテーマパーク"をオープン。明治・昭和・平成の建物も楽しみながら、食事やお茶、買い物、美術品鑑賞ができます。 昭和25年築の石造りの洋館の2階には茶房、平成築のビルの3階には鴨川を望むカフェがあり、お麩やゆばを使った食事やスイーツを楽しめます。ビルの2階はイベントスペース、1階はお土産探しにもぴったりの販売スペース。さまざまな楽しみ方で満喫できます。

京都の言葉で軽い食事を意味する「むし養い」（要予約）。滋味あふれる料理が並ぶ

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【清水】伝統の味を守り続ける「総本家 ゆどうふ 奥丹清水」

清水寺のほど近く、静かな石畳の坂道にたたずむ「総本家 ゆどうふ 奥丹清水」。創業はなんと江戸初期の1635年、約400年の歴史を誇る湯豆腐の名店です。風格ある門をくぐると、そこには600坪もの見事な日本庭園が広がり、四季折々の風景が訪れる人をやさしく包み込みます。山の清流が流れる庭を眺めながら味わう料理は、まさに京都の風情そのもの。職人が毎朝、敷地内の工房で仕込む豆腐は、大豆の香り豊かで、身体にやさしい味わいです。

【八坂】「柚子屋旅館・一心居」で出会う、香り豊かな柚子雑炊

八坂神社のすぐ南、祇園の賑わいの中に静かに佇む「柚子屋旅館 一心居（いっしんきょ）」。築80年の古材を活かしたしっとりとした空間に、打ち水された石段や小滝の流れる庭園が美しく、まるで別世界に訪れたような穏やかな時間が流れます。柚子の香りがふんわりと漂う館内では、季節の食材を生かした繊細な和食が味わえる「和のオーベルジュ」。宿泊者以外でも利用できるのが魅力です。

【祇園】「祇園もりわき」で味わう、旬の彩りとおだし香る京料理

祇園の花見小路を抜けた静かな路地奥に佇む「祇園もりわき」は、京都らしい風情と温もりが溶け合う小さな隠れ家。6席のカウンターと1卓のテーブル席のみの落ち着いた空間には、木の香りがやさしく漂い、初めてでも心安らぐ雰囲気です。

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