【東京駅】9/1-11/30｜丸ノ内ホテル「シャインマスカットと青リンゴのパフェ」

丸ノ内ホテルでは、8F フレンチレストラン「ポム・ダダン」にて、2024年9月1日より、秋の味覚を楽しむアフタヌーンティー（～11月20日）や、シャインマスカットと青リンゴのパフェ、モンブランを11月30日まで販売しています。 爽やかに香る甘くみずみずしいマスカットがごろごろと入った「シャインマスカットと青リンゴのパフェ」は、繊細な形状をした蝶のチュイルがお出迎え。てっぺんに乗る可愛らしい青リンゴのムースにも注目です。 美しく積み重なる層には、コンポートした青リンゴとジャムのフルーティーさに加え、マスカルポーネやソーテルヌワインのゼリー、メープルシュガークッキー、ピスタチオのヌガーなど、食感と味の変化を楽しめる工夫が盛りだくさんです。

秋のアフタヌーンティー　※写真は2名分

【都庁前】10/1-11/30｜京王プラザホテル「魔法パフェ(R)『パイナップルとホテル特製バニラアイスのパフェ ”サーカス”』」

京王プラザホテル 本館2階／オールデイダイニング＜樹林＞では、魔法パフェ(R)「パイナップルとホテル特製バニラアイスのパフェ ”サーカス”」を、2024年10月1日から11月30日までの期間限定で販売しています。 「魔法パフェ(R)」とは、店内で食べることができるパフェにAR（拡張現実）を組み合わせた体験型スイーツです。パフェを待っている間、専用のタブレットでコースターを映すと、なんと不思議。華やかな映像にかわいらしいキャラクターたちが登場します。キャラクターたちと協力してバーチャルのパフェを作っていると、やがて本物のパフェが目の前に到着します。 パイナップルはバニラアイスとの相性は抜群で、ナッツのカリカリとした食感や、コーヒーゼリーのプルプル感など、サーカスのショーのようにめくるめく味のバリエーションにこだわったホテルメイドの絶品パフェを楽しんで。

【品川】10/1-11/30｜ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「シャインマスカット＆ジンジャー」「紅玉りんご＆キャラメル」

品川駅直結の上空26階に位置する、スペクタクルな東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル。カフェ&バー リュトモスでは、旬のフルーツを使い季節ごとに変わる「ストリングス パフェ」が人気です。 2024年10月1日から11月30日までの期間登場する新作は、実り豊かな秋のフルーツを贅沢に使い、エグゼクティブペストリーシェフ 長田氏の経験豊かな職人技によって創りあげる、まるでアートのようなパフェ。 それぞれに異なる味わいのハーモニーと、五感を刺激する緻密に計算されたクリエイティビティに魅了される至福の時間を堪能して。

シャインマスカット＆ジンジャー

甘くてジューシーなシャインマスカットとジンジャーのスパイシーさが絶妙に絡み合い、ひと口ごとに新しい発見があるユニークな組み合わせを楽しむことができます。 グラスの中は、フルーティーで爽やかな白ブドウのジュレやカスタード、ライム＆ジンジャーが香るパンナコッタなど、層ごとに異なる味わいが広がります。 ジンジャーゼリーをドレスのように纏った、見た目にも華やかな秋パフェをどうぞ。

紅玉りんご＆キャラメル

紅玉りんごの爽やかな甘みとキャラメルのコク深い味わいが、ひと口ごとに秋を感じる、オトナのパフェを堪能することができます。 トップには甘酸っぱくシャキッとした食感の紅玉りんごのソテー＆フレッシュの無花果を贅沢に使い、香り高いトリュフもトッピングしました。アップルティージュレやキャラメルカスタードなど風味も食感も異なる8層のスイーツとともに、旬を存分に楽しんで。

【祖師ヶ谷大蔵】10/5-11/30の土・日曜｜Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店「果実とチョコレートのパフェ -シャインマスカットと巨峰-」

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」では、秋季限定の「果実とチョコレートのパフェ -シャインマスカットと巨峰-」を、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて、2024年10月5日から11月30日の土・日曜限定で提供しています。 上部のシャインマスカットと巨峰のタルトの下には、カカオ由来のぶどうジャムのような味わいが楽しめるチョコレート「'Arhuaco（アルアコ）」を使ったアイスが潜んでいます。巨峰とシャインマスカットの味わいに寄り添いながら、ぶどうのフレッシュさを引き立てます。 中間にはチョコレートチップやローストしたくるみ、ブラックベリーを用いたスッキリとした印象のチーズケーキを用いることで、爽やかな酸味と食感のアクセントも楽しめる構成としました。 さらに下部には、マダガスカル産カカオ豆から引き出したフルーティーな風味のチョコレートを使ったアイスを用いているので、上部のアイスとの印象の違いを楽しむことができます。