2026年ニューオープンホテルはこちらをチェック♪

熱海の山あいに誕生したラグジュアリーホテルをはじめ、瀬戸内を望む絶景インフィニティ温泉が楽しめる温泉旅館、「文化財の邸宅」を舞台にした分散型ホテル、名古屋・栄の新たなシンボルタワーから街を一望できるホテルまで、今行きたい2026年6月～8月開業のおすすめ人気宿をまとめてご紹介します。

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【福生】7/1オープン｜江戸時代から東京で酒造りを続ける老舗蔵元の日本酒複合体験施設「&KASEN」

2026年7月1日、文政5年（1822年）創業、江戸時代から東京で酒造りを続ける老舗蔵元・田村酒造場が手掛ける日本酒の複合体験施設『&KASEN（アンドカセン）』がオープンしました。伝統ある「嘉泉（かせん）」の歴史を守るだけでなく、現代のライフスタイルに溶け込む新たな日本酒のあり方を提案します。 「酒蔵と食の融合」をコンセプトに、伝統と革新が調和する新たな食体験を提案するレストランが誕生。米や酒粕、仕込み水といった酒造りのこだわりを軸に、旬の食材を掛け合わせた料理とともに、日本酒の多彩な魅力を堪能できるペアリングランチ・ディナーを提供します。 また、名店監修の日本酒カクテルとおつまみで、新しい日本酒のスタイルを提案するSAKE-Bar、季節限定商品から酒器、スイーツまで揃うショップも登場。さらに、パティスリー「MAISON GIVRÉE」オーナーシェフ・江森宏之氏による酒粕ジェラートを展開。田村酒造場の代表銘柄「嘉泉」と大吟醸の酒粕を使用した2種に加え、ライスミルクジェラートや季節限定フレーバーを取り揃えています。

【東京駅】7/2から順次オープン｜銀の鈴エリアに和菓子5ショップが新装オープン「グランスタ東京」

東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」の銀の鈴エリアでは、2026年7月2日から7月27日にかけて断続的に和菓子ショップが一部リニューアルし、新ブランド2ショップ・リブランディング1ショップを含む合計5ショップが新装オープンしました。 7月2日の「香炉庵 KOURO-AN」と「日本橋錦豊琳PLUS」のオープンを皮切りに、7月17日には「富士見堂」と「三原堂本店」、そして7月27日には「桂新堂 これこれしかじか」がそれぞれ順次新装オープン。それぞれオープンに際し、グランスタ限定商品も新登場します。

移転リニューアル「香炉庵 KOURO-AN」

横浜・元町に本店を構える、香炉庵　KOURO-AN。横浜元町の石畳をイメージした看板商品の「黒糖どらやき」をはじめ、伝統的な技法に現代の感性をプラスした創作和菓子を提供しています。「銀の鈴」に刻まれた歴史とともに、華やかな彩りを添える香炉庵の和菓子。四季を感じる出会いとともに、日常のひとときや旅の合間に、やさしくおいしい癒しを楽しむことができます。 ＜鈴結び＞ 新商品　グランスタ東京限定　★7月2日（木）新発売 東京駅の待ち合わせスポットとして、さまざまな出会いや再会を見守ってきた「銀の鈴」をモチーフにした、東京駅限定の創作どらやきです。沖縄県産黒糖がふわりと香る薄皮生地に「銀の鈴」の焼き印をあしらい、じっくりと炊き上げた黒糖粒あんと、もっちりとした求肥を、人と人を“結ぶ”ように挟み込んでいます。旅の始まりやフォーマルなギフトにも最適な、ご縁をつなぐ東京駅限定の新作縁起菓子です。

新ブランド「日本橋錦豊琳PLUS」

伝統×革新で和菓子をモダンに魅せる「日本橋錦豊琳」が、グランスタ東京限定で「日本橋錦豊琳PLUS」へ刷新。代表作のかりんとうに加え、全国の昔菓子などを現代風にアレンジした“かりんとう以外の限定スイーツ”が月替わりで登場します。「今月は何がある？」という驚きとワクワクを常にプラスして提供しています。 ＜warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）＞ ＜warabi-mochi＋ あんこ（宇治抹茶きなこ付）＞ 新商品　グランスタ東京限定　★7月2日（木）新発売 昔ながらの固めの食感が特徴のわらび餅2種。梅酒を入れた「warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）」は、はちみつソースをかけ、爽やかな酸味と甘みのコントラストが楽しめます。また、あんを練り込んだ「warabi-mochi＋ あんこ（宇治抹茶きなこ付）」は宇治抹茶きなこをかけ、ほんのりした甘さと苦味で和の心地よさを演出。贅沢な味わいを堪能して。 ※期間限定：7月2日（木）～7月31日（金） ※「warabi-mochi＋ 梅酒（はちみつソース付）」は、アルコール使用

移転リニューアル「富士見堂」

「次の世代の子供たちへお米の文化を伝えたい」という想いが込められたお煎餅。そのまま食べてもおいしい一級の素材を、敢えてお煎餅に使用。目指したのは、おいしいごはんの味、そして素材本来の味がするお煎餅です。お煎餅を通じて、お米や素材の生産者の方々との繋がりを大切にし、昔ながらの日本の味わいや職人の技を伝えています。 ＜あんこ天米　きなこ＞ 新商品　グランスタ東京限定　★7月17日（金）新発売 人気商品「あんこ天米（てんべい）」に、香りを極めた“きなこ”が東京駅限定で新発売。国産大豆100％で味・香りともに“濃さ”を追求した、特別仕様の「東京ローストきな粉」を使用。直火で香ばしさを立ち上げ、さらに遠赤外線で芯までじっくり火入れをする二段階焙煎により、奥行きのある豊かな香りを実現しました。口に入れた瞬間に広がる、ローストきな粉の力強い香りが特徴。天米ならではの噛むほどに広がるお米の風味と絶妙な塩味、大豆本来の深いコクが後味まで響き合います。 ※数量限定：ひとり1点限り

リブランディング「三原堂本店」

長年愛されてきた「塩せんべい」の歴史と情熱を軸に、三原堂本店が「塩菓子専門店」へとモダンに進化。かつて職人の街・日本橋人形町で培われた塩味へのこだわりをコンセプトに、定番の「塩せんべい」に加え、新作に「塩まんじゅう」や「塩もなか」など、塩が引き立てる素材本来の豊かな風味を生かした和菓子も展開。老舗が守り続ける伝統の技と、現代のエッセンスが融合した、新しくもどこか懐かしい和菓子を楽しむことができます。 ＜御塩きつね＞ 新商品　グランスタ東京限定　★7月17日（金）新発売 かつて芝居小屋で賑わった日本橋人形町。その人形浄瑠璃の演目にあやかり名付けられた「御塩（ごえん）きつね」が限定新発売です。 まろやかな黄味あんで、三原堂本店ならではの塩味を効かせたこしあんを包み、熟練の技でしっとりと焼き上げた伝統菓子・桃山。香ばしいクルミの食感が心地よいアクセントです。粋な歴史と老舗の技が織りなす味わいが、大切な方との御縁を温かくつなぎます。

新ブランド「桂新堂 これこれしかじか」

創業160年。えびせんべい一筋の「桂新堂」から、東京駅グランスタ限定の姉妹ブランド「桂新堂 これこれしかじか」が誕生。伝統を重んじつつ時代に寄り添う“不易流行”をコンセプトに掲げ、こだわりの詰まったえびせんべい「姿」「焼」「揚」を展開します。注目はグランスタ限定の新商品「磯チー」で、職人技が光るえびの姿焼きにチーズと海苔を合わせた、新しいおいしさです。 ＜磯チー＞ 新商品　グランスタ東京限定　★7月27日（月）新発売 一尾ずつ丁寧に手作業で殻をむき、香ばしく焼き上げた北海道産甘えびの姿焼き。そこに濃厚なチーズをこんがりと押し当て、旨味の濃い九州有明産の海苔をくるりと巻いて仕上げました。 職人の技と和洋の素材が織りなす奥行きのある味わいは、ワインとのペアリングも愉しい「東京駅グランスタ」だけの贅沢な一枚です。

【茅場町】7/4オープン｜カフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイのブランド「TYNK」初の実店舗「TYNK Kabutocho」

「水出しクラフトハーブティー」（700円）「チャイキャロットケーキ」（780円）

2026年7月4日、漢方の知恵と自然の恵みを取り入れたカフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイブランド「TYNK」の初となる実店舗「TYNK Kabutocho（ティンク カブトチョウ）」がオープンしました。 漢方薬剤師・吉田重子さんが監修した植物由来のブレンドティーがいただけます。ノンカフェインで漢方とハーブ、それに宮崎県延岡市の自社農園で育てた無農薬の茶葉もブレンドし、気分や体調に合わせて6種類から選べます。 ほっと一息つきたい時におすすめの「CHAI TEA」は、ルイボスをベースにカルダモンやシナモン、ヒュウガトウキなど14種類の素材をブレンド。しっとり焼き上げたチャイキャロットケーキを添えれば、散策の途中のひと休みが、少し特別な時間に。

6種類のクラフトハーブティー

「日本橋兜町一日さんぽ」の記事はこちら

【三越前】7/4オープン｜リニューアルで限定新商品の「もなか」が登場「teal 日本橋三越本店」

2026年7月4日、「teal 日本橋三越本店」が、日本橋三越本店 本館地下1階にてリニューアルオープンしました。 日本橋兜町のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal（ティール）」は、2021年、東京・日本橋兜町にある渋沢栄一邸宅跡地「日証館」の一角に開業し、 2023年6月に日本橋三越本店をオープン。以来、多くのファンに愛されてきました。 リニューアルオープンにあたって登場した日本橋三越本店限定の新商品「もなか」は、tealで人気のチョコレート＆キャラメルバーが、日本の伝統的な和菓子である「もなか」に変身。和と洋が融合したtealの新しいお菓子が誕生しました。パリッとした食感の香ばしい皮と、tealらしさが詰まった2種の餡の組み合わせを楽しむことができます。

チョコレート＆キャラメルもなかセット（1箱6個入り）

日本橋兜町「teal」の記事はこちら

【代官山】7/6オープン｜行列店『シャルルアンリ』が提案する至極のフレンチベーカリー「Doré by Charles-Henry」

全17種の豪華なラインナップ

フランス人オーナーシェフ、シャルルアンリ・ルブーグ氏が手掛けるタルトショップ「シャルルアンリ」のオープンからわずか2年。待望の2号店として、クロワッサン専門フレンチベーカリー「Doré by Charles-Henry（ドレ バイ シャルルアンリ）」が、2026年7月6日、代官山駅前にタルトショップと並びオープンしました。 主役となるクロワッサンは、妥協のない素材選びから始まります。最高品質のフランス産バターの芳醇な香りと、厳選されたフランス産小麦粉の豊かな風味。これらを伝統的な製法で一つひとつ丁寧に層を重ね、焼き上げることで、外はサクッと、中は驚くほどしっとりとした極上の食感を実現しました。 また、店舗空間にもDoréならではのこだわりが詰まっています。店内には、ブランドの象徴となるシンボルツリーが鎮座し、壁面には400個のクロワッサンデコレーションが独創的に施されたユニークな空間が広がります。

店名「Doré」はフランス語で「黄金色」