隠れ穴子がたっぷり♪小さいサイズもある冬の味「千登利亭」

大きな寿司ネタがのる「蒸し寿司」（1800円／税別）。蒸し寿司の期間は10月下旬～4月上旬。小さいサイズは900円（税別）

京都にある禅宗で最も古いといわれる建仁寺にほど近く、東に祇園、南西に宮川町と花街に囲まれた場所にある「千登利亭」。1899（明治32）年創業後、暖簾を守り現在4代目と家族で営むアットホームな雰囲気のお店です。 桜の花見の頃まで提供される蒸し寿司は、食欲をそそる香りもごちそう。錦糸玉子の下に1本弱の穴子を惜しげもなくたっぷり入れた、ふわふわのお寿司。やさしい甘みと旨味を楽しみましょう。

店頭の湯気に誘われて…地元で愛される名店「寿司 乙羽」

「むしすし」（1400円／税別）。蒸し寿司の期間は10月10日～3月中旬。錦糸玉子の下には焼き穴子など具だくさん

肌寒さを感じ始める季節、新京極通に面した店先で蒸籠から温かな湯気が上がれば、蒸し寿司が味わえる合図。店内はもちろん持ち帰りでも楽しめます。 香ばしく焼き上げた穴子、鱧そぼろ、甘く炊いたシイタケやかんぴょうなど具だくさんの寿司飯に、錦糸玉子を敷いた蒸し寿司は、冬の名物として地元の人たちに親しまれてきた一品。蓋を開ければ一面の錦糸玉子、焼き穴子が登場するワクワク感に心も身体もほっこり温まります。

ふんわり甘めの寿司飯に彩り豊かな具材「ひさご寿し」

「蒸し寿し」（1850円／税別）。蒸し寿司の期間は12月1日～2月末。ほんのり甘辛い焼き穴子が特徴的

繁華街の河原町通り沿いにあり、持ち帰りでも人気の寿司店。ガラス越しに板場が見え、寿司職人の鮮やかな技を見ることができるのも楽しみです。 現在3代目が暖簾を守る店は、甘めの寿司飯に華やかな具をあしらう名代ちらし寿司がリピーターのお目当て。冬になるとそのオーダーが蒸し寿司に替わります。注文が入ってから蒸されるので、待ち時間は十数分かかりますが、店でタレを付けて焼き上げた穴子など手の込んだ味は、毎冬訪れたくなります。

「ことりっぷマガジン冬号　Vol.23」では、新年に行きたい「あたらしい京都」を大特集しています。寒い冬だからこそ味わいたい「京都のあったかごはん」など、旬の情報が満載。 春や秋のような華やかさはないけれど、冬の凛とした空気に包まれる京都で、いつもと違う京都の魅力にふれる旅はいかがですか。

【ことりっぷマガジン Vol.23】

特集「あたらしい京都」
あたらしい年の最初の旅提案として、伝統と新しさが混在するあたらしい京都へと誘います。京都らしい凛とした冬の旅を様々な切り口で特集しました。