自由が丘駅に隣接するビルの3階です

カウンターには北海道ワインや札幌・大通ビアガーデン名物のタワービッチャーが並ぶ

「ラベンダーキッチン」は自由が丘駅北口を出てすぐ隣のビル3階。窓の外は東急東横線のホームで電車が間近に入ってくるのが見え、初めて訪れるとびっくりするかもしれません。 看板料理はダッチオーブン料理。北海道北見産のたまねぎ、今金産のじゃがいも、旭川産の ブロッコリーなど、その日ごとにおいしい産地のものを選んで使用し、それらの旨みがしっかりと味わえます。

ダッチオーブンで食感よく、味を凝縮

「北海道の丸ごと野菜と牛サーロインのグリル」(2549円）。ガーリック、アリオリ、デミグラスの3種からソースを選べる

分厚い鋳鉄製で蓋付きのダッチオーブン鍋は、素材に含まれる水分を逃がさずに旨みを閉じこめるのが特徴。「ラベンダーキッチン」では水をほとんど加えず、弱火で時間をかけてじっくりと蒸し焼きにすることで、野菜や肉が本来もっている食感や甘みを引き出しています。 おすすめメニューは「北海道の丸ごと野菜と牛サーロインのグリル」。たまねぎ、ブロッコリー、にんじんの歯ごたえがありながらもトロトロの食感や、じゃがいものホクホクとした食感がよく、野菜も肉もそれぞれ味がぎゅっと凝縮されて濃厚です。

「鶏もも肉となすのミートソース煮」（864円）。ダッチオーブン料理はほかに「知床どりのジューシーチーズ焼き」（1382円）など

やわらかくて旨みのあるブランド肉“知床どり”を使った「鶏もも肉となすのミートソース煮」も人気。鶏肉がしっとりとジューシーに仕上がり、トロリととろけるなすやちょっぴり甘いミートソースの味とともに肉の旨みが口の中に広がります。

北海道のおいしいものまだまだあります

「オニオンブロッサム」（562円）はたまねぎに16等分の切れ目を入れて素揚げしたもの。シャキシャキ食感と香ばしい甘みが印象的

ほかにも「ホタテのバター炒め」（626円）や「かぼちゃのコロッケ」（410円）、「オニオンブロッサム」など、あっさりとした味付けで、北海道名産のおいしさが堪能できるメニューがいろいろ。 北海道産ぶどうの風味豊かなワイン（ボトル2700円均一）やほんのりと甘いハスカップビールなど、北海道ならではのお酒もいっしょに楽しめます。

ランチではダッチオーブン料理「煮込みハンバーグ」（ライス＆スープ付き1058円）や「スープカレー」（702円～）をいただけます。ぜひ訪れて、北の大地のおいしさをたっぷりと味わってみませんか？