神田淡路町の再開発エリア、ワテラスにあるお店

ガラス張りで外からも気持ちの良い店内の様子がうかがえる

JR御茶ノ水駅と秋葉原駅の間に位置する、神田淡路町の再開発エリア「ワテラス」は「ワテラスタワー」と「ワテラスアネックス」の２つの建物で構成されています。広い敷地内の、外堀通りに面したワテラスアネックス1階にあるのが「大三萬年堂HANARE」です。

店内は華やかさと温かみがある空間

二方向の窓から自然光が入る明るい店内。左奥が小上がりになっている

「大三萬年堂」は、播磨の小京都ともいわれる兵庫県たつの市で江戸中期から続く和菓子の老舗。その「大三萬年堂」の新店舗として2019年にオープンしたのが「大三萬年堂HANARE」です。 13代目店主であり和スイーツ研究家としても活躍する安原伶香さんが、店に受け継がれる秘伝の味を活かしながらも和洋の境界線をこえて生み出したオリジナルメニューが楽しめます。

茶器がならぶカウンター

ペールピンクを基調としたやさしい雰囲気の店内は、漆喰の壁や和モダンな照明、ところどころに配された花々にも上品な落ち着きや女性らしさを感じます。 ひときわ目をひくのが、窓際にある小上がり。小上がりを囲むように設えた木枠には草花が飾られ秘密の花園のよう。畳の上にはちゃぶ台や座布団が置かれ、和スイーツをいただくのにぴったりのスペースになっています。

2日間かけて炊かれたふっくらあんこを堪能

「どらぱん いちごピスタチオ」605円。秘伝のふっくらあんこはいちごの奥にたっぷりと

まず食べてみたいのは、秘伝のあんこをしっかりと味わえる看板メニューの「どらぱん」です。2日間かけて炊きあげたあんこは、あずきの一粒一粒の食感と、やわらかさのバランスが絶妙で、ほどよい甘みが特徴です。

あんこが主役の「どらぱん」

どら焼きのようにあんこをサンドしているのは、米粉を使ったパン。提供の直前にトースターで温めているので、もっちり、さっくりの2つの食感が楽しめます。 あんこの上にたっぷりとのっているのは、ふんわりと軽い豆乳クリーム。塩味がきいた米粉パンに、あんことクリームをのせて、パクっといただきます。苺のフレッシュな酸味もよく合います。

老舗のロゴを冠した「大三ぱふぇ」

器やプレートもシックで和テイストな「大三ぱふぇ 抹茶」1320円

「大三ぱふぇ 抹茶」は、店のロゴを抹茶のパウダーであしらった、堂々とした風格のパフェです。竹の器を使用したシンプルな見た目からは想像できないほど、店自慢のスイーツの数々が盛り込まれています。

ぷるんとした抹茶わらび餅

スプーンを入れてみると、さっぱりとした豆乳クリームとふわふわカステラが。そしてその下から現れるのは、希少な黒本わらび粉を使用したもっちりとしたわらび餅。抹茶の味が濃厚で食べ応えがあります。自慢のあんこはもちろん、自家製黒糖ゼリーや抹茶アイスも入り、酒粕かりんとうのざくざくっとした食感も楽しめる贅沢なよくばりパフェです。 抹茶のほかに季節替わりで「黒豆きなこのぱふぇ」（1430円）など違うフレーバーも登場するそうです。

あんこの新しい味わいを楽しめる「あずきとかかお ～苺～」

豆乳クリームと苺が添えられている「あずきとかかお ～苺～」880円

あんことベルギー産チョコレートを合わせた「ちょこ餡」で苺ジャムをサンドしている「あずきとかかお ～苺～」も味わい深くクセになりそうなおいしさ。ちょこ餡はなめらかで生チョコレートのようなのにあんこの風味をしっかりと味わえ、甘酸っぱい苺ジャムがアクセントになっています。 濃厚なチョコレートのスイーツとともに味わいたいコーヒーは、和菓子に合わせて特別に焙煎した「HANAREスペシャルブレンド 」（550円）をどうぞ。

持ち帰り用のお菓子も充実

コーヒー以外にも、和スイーツに合う日本茶が各種揃います。HANAREオリジナルの「玉露」（900円お茶菓子付き）をはじめ9種類。 ふだん日本茶を飲む習慣がない方も、こだわりの日本茶を試してみては。和スイーツをいろいろ楽しみたいときは、少しずつ盛り合わせた「HANARE特製 和スイーツプレート ～玄米茶付き～」（1760円）もありますよ。

かつてこの地にあった寺から水が湧き出し、徳川将軍家のお茶をたてる水として献上したことが地名の由来と伝わる御茶ノ水。お茶に合う和スイーツを楽しむのに、ぴったりのロケーションです。老舗の味を新たな組み合わせで味わうことができる「大三萬年堂HANARE」で、幸せなお茶の時間を過ごしてみませんか。