北海道のミルクの旨味をぎゅっと凝縮したチーズがそろう「チーズのこえ」

2015年に清澄白河にオープンしたお店では、北海道産ミルクから作られる濃厚なソフトクリームも人気

清澄白河駅から徒歩約５分の場所にある「チーズのこえ」は、日本初の北海道産ナチュラルチーズ専門店。フレッシュタイプから熟成タイプまで、個性あふれるチーズが常時約50種類ほど並びます。 店内では、ワインや日本酒などのお酒と、パンとあわせて朝食に、料理に使うとよりおいしさが際立つチーズなど、食べるシチュエーションに寄り添う種類が見つかります。チーズに詳しくなくても大丈夫。知識豊富なスタッフに、チーズをどう取り入れたいかをぜひ相談してみて。

北海道産ナチュラルチーズ各種（600～2000円前後）

「チーズのこえ」で取り扱うのは100を超える道内の工房の全300種類のチーズ。季節や旬に合わせて、フレッシュタイプから熟成タイプまでの個性豊かなチーズをセレクトして仕入れています。店頭になくてもお客さんの好みを聞いてバックヤードから出してきてくれることも。

ことりっぷ旅するマルシェ2022へ出店決定

「ことりっぷ旅するマルシェ2022」当日は、「酪楽館」（鶴居村）の、コクのある味わいで加熱してもおいしい「鶴居シルバーラベル」や、「しあわせチーズ工房」（足寄町）の長期熟成チーズ「幸」、「 トワ・ヴェール」（黒松内町）の、航空会社の国際線のファーストクラス食にも採用された「くろまつないブルーチーズ」ほか、北海道産のナチュラルチーズ20種類以上が並びます。 北海道に訪れたような気分でお好みのチーズを選び、食卓を豊かに彩ってみてはいかがでしょうか。

●ことりっぷ旅するマルシェ2022　出店情報
ショップ名：チーズのこえ
出店日：2022年11月12日（土）、11月13日（日）
決済方法：現金