【川崎】4/1-5/31｜川崎日航ホテル「湘南ゴールドのパフェ」

湘南ゴールドのアフタヌーティー

川崎日航ホテルでは、2023年4月1日から5月31日までの期間、7階のバーラウンジ「夜間飛行」及び1階のペストリーショップで、神奈川県産の柑橘フルーツ「湘南ゴールド」を使ったアフタヌーンティーやパフェ、テイクアウトケーキを販売しています。 「湘南ゴールド」は、かながわブランドに登録されている神奈川県が開発したオリジナル柑橘で、市場に出回る期間が非常に短い希少な果実です。「ゴールデンオレンジ（黄金柑）」と温州みかんを掛け合わせて作られ、神奈川県西部の地域で主に栽培されています。 「湘南ゴールドのパフェ」は、ホテルメイドの湘南ゴールドゼリーやジャムをバニラクリーム、北海道産生クリーム、サクサクのクッキーなどと10層に重ねた濃厚な味わいの中に湘南ゴールドの爽やかな酸味が感じられる上品なパフェです。

湘南ゴールドのパフェ

【銀座】5/2-5/31｜資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ「長崎県 大瀬戸地区産 枇杷パフェ」ほか

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」では、2023年5月2日～5月31日の期間、やさしい酸味と香り高くジューシーな“瀬戸内レモン”を使ったタルトシトロン仕立てのひと皿や、まろやかな味わいの枇杷のパフェなど、この季節ならではのデザートを展開します。そのほか、赤く輝く宝石のようなストロベリーパフェや沖縄産のピーチパインのクリームソーダなど、豊富なメニューを楽しむことができます。 『長崎県 大瀬戸地区産 枇杷パフェ』は、年を重ねるごとにまろやかな味になる樹で実った枇杷を使い、パフェに仕立てました。

『徳島県三好郡 東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ』は、赤く輝く宝石“ルビー”のように美しい色艶の苺“アスカルビー”をソースにも使ったパフェです。

「新潟県 新発田市産 “越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ」は、ジューシーで香り高い新潟県のオリジナル苺“越後姫”を使用。 雪国の気象条件の中で育ち、特長的な表面は果肉の柔らかさの証です。

【富ヶ谷】4/1-6/30｜Minimal「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」では、富ヶ谷本店限定で提供中の「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」を、2023年4月1日から6月30日（予定）までの期間限定でいちごゼリーを使って提供しています。 「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、香り豊かな5カ国のカカオ豆から作った7つのチョコレートパーツで、世界をめぐるようにチョコレートを楽しめるBean to Barチョコレート専門店ならではのパフェです。シーズンごとに季節に合わせたゼリーで提供しています。 今季は香川県のいちご農家「いちご家めい」さんの希少ないちご“女峰”を、バジル香るいちごゼリーと、さらにシューのホイップとジャムにも贅沢に使った、チョコレートといちごを堪能できるパフェに仕上げられています。