自分だけの好きな日本茶に出会える、「SHIKI」ならではの魅力

明治初期に創業した、製茶問屋「茶通仙 多田製茶」。以来七代にわたり、生産者と小売を結ぶ架け橋として、日本茶が秘める“未知数の可能性”を追い続けてきました。 その情熱、そして歩みの中で育まれた技術と知見の蓄積を礎に、“自分たちだからこそ提供できる、日本茶の世界へとナビゲートしたい”そんな想いを形にした、160年の歴史で初めてとなる新ブランド「SHIKI」が、大阪・黒門市場に誕生しました。

世界でたった一つ、あなただけの一杯を。「パーソナライズラテ」

“一期一会”を大切にしている「SHIKI」では、今までにない特別な日本茶体験を提供するため、独自の感覚と論理で組み立てた「フレーバーチャート」に基づき、1,000通り以上の「OCHA Latte」を開発しました。

そのときの気分や雰囲気に応じて6個の質問に答えるだけで、 “パーソナライズ”された最高の一杯を提供します。1日10組限定、プレミアムな体験を楽しむことができます。

Drink Menu

「SHIKI」で提供する日本茶は、抹茶（御濃茶/御薄茶・御薄茶/御薄茶）、ほうじ茶、玄米茶、煎茶、和紅茶など全5種類。茶道に精通したスタッフが、注文を受けた一杯を誠意を込めて提供します。 また、日本茶を思うがままに愉しんで欲しいという想いから、カスタマイズメニューも豊富に用意。スタッフとの対話を通じて、“自分だけの一杯を見つける”。そんな新たなお茶との出会いこそが、「SHIKI」が大切にしている体験のひとつです。

「SHIKI」が推薦する逸品ラテ「黒門スペシャル」

オーダーに悩んだら、まずおすすめなのが「黒門スペシャル」。 テイストは全3種あり、黒門をイメージした炭入りや、つるんとした食感がクセになる自家製濃厚「抹茶ゼリー」が味わえるものまで、スタッフが自信を持って提供する逸品です。

香りを味わう「ほうじ茶ラテ」

上品なロースト香と花のような華やかな香りが楽しめる「ほうじ茶」。 甘みと渋みのバランスが良く、香りとコクがよく味わえる品種「やぶきた」を京都・三重・福岡の３カ所から取り寄せ、オリジナルでブレンドしています。

香りと味のレイヤーを堪能する「和紅茶」

華やかな香りと、渋味が少なく強い甘味が特徴の「和紅茶」。 SHIKIでは、鹿児島から「べにふうき＆かなやみどり」を取り寄せ、香りと味のレイヤーを楽しめるオリジナルブレンドとして提供しています。

石臼でゆっくりと挽く、京都・宇治の「抹茶」

［ラインナップ］Matcha01（御濃茶）/ Matcha02 （御濃茶・御薄） / Matcha03（御薄）

「SHIKI」の店舗で提供しているのは、茶会でも用いられる本格抹茶。 1時間にわずか40gという手間ひまをかけて仕上げた、上質な抹茶で、渋みが少なく、とろりとした口当たりが特徴の「御濃茶」から、ほのかな渋みと爽やかな香りが広がる「御薄茶」まで、その時々の気分に寄り添う、全3種を用意しています。

日々の暮らしの中に、“最高の一杯”をお届けする「パウダー」

［フレーバー］ほうじ茶／和紅茶／玄米茶／煎茶

「SHIKI」のお茶は全て「茶通仙 多田製茶」に所属する茶師八段・多田雅典氏が監修しており、オリジナルの合組によって日本茶の旨味と香りが凝縮した、最高品質のパウダーを開発しました。 「SHIKI」のように茶筅で点てて、まろやかな味わいを愉しんだり、ペットボトルに軟水（500ml）とパウダーを入れて手軽にシェイクして飲むのもお勧めです。

他では出会えない、まるでケーキのような「日本茶ソフトクリーム」

［フレーバー］御濃茶／御濃茶・御薄／御薄／ほうじ茶／和紅茶／玄米茶／煎茶

上質な生クリームで仕立てたバニラアイスに、香り高く、色鮮やかな日本茶パウダーを贅沢にブレンド。御濃茶から玄米茶まで、それぞれの茶葉の個性が引き立つオリジナルのパウダーを専用ブレンダーで丁寧に撹拌し、なめらかな口どけに仕上げました。 一口ごとに広がる、豊かな香りと深い余韻。そして他では出会えないフレーバーを堪能して。

＊　＊　＊ お茶の魅力を再発明する日本茶専門店「SHIKI」はいかがでしたか？自分だけの好きな日本茶を、この機会にぜひ探してみてくださいね。