【竹芝】9/1-10/31｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シャインマスカット＆巨峰パフェ」

宝石のようにきらめくシャインマスカットと巨峰を贅沢に使用した「シャインマスカット＆巨峰パフェ」（左）、秋の風物詩“お月見”の情景を表現した「お月見モンブランパンケーキ」（右）

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ホテル内の2つのラウンジにて、秋の味覚と美しいビジュアルで魅せる“食べるアート”なスイーツ2種を、9月1日より提供しています。 「シャインマスカット＆巨峰パフェ」は、秋を代表する2種のぶどう、みずみずしく上品なシャインマスカットと、濃厚な味わいの巨峰を贅沢に使用したパフェ。トップに巨峰フロマージュムースや巨峰シャンティ、シャインマスカットと巨峰で彩った華やかなプティガトーを可憐にあしらいました。グラスの中には、アートのように美しく並べたぶどうの果実、爽やかな巨峰シャーベット、ザクザクとした食感のホワイトチョコレートクランチを配し、その下には、上層からマスカットパンナコッタ、なめらかなシャンティ、ほのかに生姜が香るはちみつジンジャーゼリーを重ねました。ひと口ごとに食感と風味が広がり、ぶどうの魅力を存分に堪能することができます。　 そのほか、秋の風物詩“お月見”の情景を表現した「お月見モンブランパンケーキ」も登場しています。

エレガントな装いの秋パフェ

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【銀座】資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ｜10/1-10/31「今月のおすすめパフェ」、10月下旬予定「岡山県産白桃“冬美白”のロイヤルパフェ」

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」では2025年10月1日より期間限定のメニューを展開。2025年10月1日～31日は今月のおすすめパフェ「さつまいもと和紅茶のパフェ」「国産和栗のモンブランスペシャルパフェ」「国産 秋のフルーツパフェ」、10月下旬からは「岡山県産白桃“冬美白”のロイヤルパフェ」が登場予定です。 「さつまいもと和紅茶のパフェ」は、しっとりと優しい甘味が特長の茨城県産さつまいも「紅優甘」を使用したパフェです。優雅に香る和紅茶のアイスクリームも楽しむことができます。

「国産和栗のモンブランスペシャルパフェ」は、厳選素材で仕立てた、和栗の風味豊かなパフェ。伝統レシピをもとに、バニラ・ミルク・マロンの3種のアイスクリームを使用しています。

「国産 秋のフルーツパフェ」は、ザクロのゼリーとシャーベットに合わせて、フレッシュな洋梨と柿、葡萄を飾りました。旬のフルーツとともに秋を感じる一品を楽しんで。

10月下旬より提供予定の数量限定「岡山県産白桃“冬美白”のロイヤルパフェ」は、冬場に出会える希少価値が高い白桃「冬美白」のパフェです。果肉はみずみずしく上品な甘さがあります。 桃の香りと優しい口当たりを引き立たせるよう、バニラアイスクリームやヨーグルトのクリームを使用しました。

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【田町】10/1-10/31｜ホテル ザ セレスティン東京芝「魔女のハロウィンパフェ」

ホテル特製「魔女のハロウィンパフェ」

「ホテル ザ セレスティン東京芝」の1階「カフェ&バーラウンジ セレクロワ」では、毎回好評の季節のパフェシリーズから、新作「魔女のハロウィンパフェ」を2025年10月1日～10月31日の期間限定で提供しています。 竹炭を使ったライスペーパーや魔女の指を模した飾り菓子、妖しく輝く目玉のジュレなど、遊び心あふれる仕掛けを盛り込んだ、見た目も楽しいハロウィン限定パフェ。グラスの中には、大粒の巨峰やフランボワーズをはじめ、ブルーベリーのコンフィチュール、ベリーのソルベ、さつまいもチップなど秋の味覚を重ねました。さらに、竹炭のチュイルやブラックココアのサブレが織りなすほろ苦さと、フランボワーズドフロマージュの濃厚な甘みが調和。ひと匙ごとに異なる表情を楽しむことができます。 また、ジャック・オ・ランタンを模したリゾットコロッケなど、旬の食材を取り入れた「ハロウィンアフタヌーンティー」も提供中です。

遊び心満載「ハロウィンアフタヌーンティー」

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【汐留】9/16-11/14｜ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「オータムパフェ『シャインマスカット』」

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留では2025年9月16日～11月14日の平日限定で、24Fバー・ラウンジ「THE BAR」にて季節のフルーツが楽しめるパフェメニューの販売を開始しています。記念すべき第一弾は秋の味覚のひとつであるシャインマスカットがテーマです。 ホテルで人気のアフタヌーンティーの中でも一番の特徴である季節のパフェを、ぜひパフェだけで味わってみたいというファンの声に応えて、10種類もの味わいの層が美しいパフェが誕生しました。 ジューシーで甘酸っぱいシャインマスカットをふんだんに取り入れた「オータムパフェ」の層の中には、シャインマスカットを使ったアイスクリームや軽い口当たりが後を引く自家製のカスタードクリームなどがふんだんに入っており、甘味と酸味、食感のバランスが絶妙な味わいを奏でます。

【大手町】10/1-11/16｜アマン東京「シャインマスカット パルフェ」

シャインマスカット パルフェ

アマン東京では、ザ・ラウンジ by アマンにて、収穫の最盛期を迎えるシャインマスカットを味わう「シャインマスカット アフタヌーンティー」と「シャインマスカット パルフェ」を、2025年10月1日から11月16日までの期間限定で提供しています。 「シャインマスカット パルフェ」のグラスの中には、フレッシュなシャインマスカットをふんだんにあしらい、エルダーフラワーフレーバーのシャンティクリームや、カモミールとレモングラスのジュレが、爽やかに果実の魅力を際立てます。さらに、ココナッツメレンゲと砕いたアーモンドクッキーが香ばしさと食感のコントラストを生み出し、ミスティア（マスカットリキュール）とシャンパーニュのグラニテや甲州葡萄のソルベが加わることで、華やかで清々しい味わいが幾層にも広がります。お好みで、別添えのアールグレイソースをかけていただくことで、シャインマスカットの香りに奥行きが生まれ、味の深みとともに上品な余韻が広がります。 山梨県の自社契約農園にて、アマン東京のシェフたちが心を込めて育てたシャインマスカットの瑞々しい味わいを、ぜひこの機会に味わって。

シャインマスカット アフタヌーンティー

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