【銀座】資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ｜2/1-数量限定「2月の数量限定パフェ」、2/1-2/28「今月のおすすめパフェ」

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」は、厳選した旬の食材を使ったパフェやデザートを月替わりで展開しています。 寒さ深まる2月は、全国から選りすぐりの苺を使ったパフェを中心に、チョコレートやフルーツを使ったスイーツなどが登場します。

【数量限定】 静岡県産“ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ

酸味が少なくしっかりとした果肉の苺「ももかベリー」は、市場にはほとんど流通しない希少な苺です。

【数量限定】埼玉県産“べにたま”のストロベリーパフェ

豊かな香りが広がる、埼玉県産苺「べにたま」を使用。強い甘味に爽やかな酸味がアクセントとなり、みずみずしく弾力のある食感と濃厚な味わいが楽しめます。

岐阜県産“濃姫”のストロベリーパフェ

岐阜県のオリジナル品種「濃姫」を使用したパフェです。高貴な香りが放たれる果肉は柔らかく、甘酸っぱい味わいが口いっぱいに広がります。

福島県鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ

華やかな香りが特長で、栽培方法にもこだわった品種です。福島県内でも生産農家が少なく貴重な大粒の苺です。

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【日比谷】1/15-3/15｜東京ミッドタウン日比谷「SWEET STRAWBERRY & RICH CHOCOLATE 2026」

東京ミッドタウン日比谷では、2026年1月15日から3月15日までの期間限定で、旬のいちごとチョコレートをテーマにしたデザートフェア「SWEET STRAWBERRY & RICH CHOCOLATE 2026」を、館内飲食店舗にて開催しています。 いちごが最もおいしい季節を迎える冬から春にかけて、東京ミッドタウン日比谷には、いちごをふんだんに使用したスイーツやドリンクが勢ぞろいします。目にも鮮やかなパフェや洗練されたアフタヌーンティーをはじめ、和の素材との組み合わせが楽しめるデザート、いちごの香りが広がるカクテルなど、バリエーション豊かなラインナップがそろいます。

Pâtisserie & Café DEL‘IMMO / 地下1階「イチゴホリック」

甘酸っぱいいちごやラズベリーに、濃厚なマスカルポーネアイスを合わせたパフェ。 ルビーチョコレートのコクに、赤ワインの大人な風味が加わったリッチな味わいです。 提供期間：3月14日（土）まで予定(仕入れ状況により変更の可能性あり)

REVIVE　KITCHEN THREE / 2階「苺と大豆のパルフェ」

酸味のあるいちごに、豆乳で作られたブランマンジェやアイスを組み合わせ、炒り大豆の砂糖衣をトッピング。身体に優しいデザートです。 ※東京ミッドタウン日比谷限定

DRAWING HOUSE OF HIBIYA / 6階「厳選いちごパフェ」

いろんな種類のいちごスイーツを重ねた、いちご尽くしの華やかなパフェです。

【銀座】1/3-3/31｜和光アネックス「あまおうパフェ」

和光アネックスでは、旬を迎えたあまおう本来のおいしさを存分に味わえる「あまおうパフェ」を、2026年1月3日～3月31日の期間販売しています。 「あまおうパフェ」は、瑞々しく、艶やかな赤が美しいフレッシュなあまおうをふんだんに使用し、その魅力を引き立てるロゼワインのジュレやマスカルポーネクリームを重ねた、層仕立てのパフェです。爽やかなイチゴの酸味とやさしいコクが織りなすハーモニーに、口当たりや食感の変化にもこだわり、軽やかな後味に仕上げました。春の訪れを感じさせる、華やかな味わいを楽しむことができます。 このほか、和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップの新たな最高峰ライン 「Premier（プルミエ）シリーズ」 より、「Premier（プルミエ）Bijoux de fraise（ビジュー ドゥ フレーズ） ―イチゴの宝石―」 が新たに登場しています。

Premier Bijoux de fraise ―イチゴの宝石―

【竹芝】1/8-3/31｜メズム東京、オートグラフ コレクション「レイヤード・パフェ」

モダンラグジュアリーホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』では、16階バー＆ラウンジ「ウィスク」にて、2026年1月8日から3月31日までの期間限定で、雪景色と北欧の森をイメージした白苺と森フロマージュの「レイヤード・パフェ」を提供しています。 今回は、冬の静寂な雪景色と木々が生い茂る北欧の森を、パルフェグラスの中に閉じ込めた一品です。木の葉に見立てたグリーンのチョコレートをトップにあしらい、その下にはフレッシュな白苺やパンナコッタ、フロマージュブランのムースなどを重ね、随所にハーブやベリーでアクセントを加えました。まるで白銀の森をグラスの中で眺めるような、視覚的にも楽しい構成です。 味わいの面では、フロマージュブランやパルメザンチーズのコクを生かしつつ、ハーブや植物から作られたリキュール「シャルトリューズ」の奥行きある風味が、ひと口ごとに印象的な余韻を残します。“もったり”とした食感にあえて仕立てることで、冬らしい満足感のあるデザート体験を演出。提供時には、五感で楽しむメズム東京のスイーツらしく、森を思わせるハーブのアロマをふわりと吹きかけ、見た目・味に加え、香りでも“冬の森”を感じることができます。

【東京駅】2/2-3/31の平日｜ホテルメトロポリタン 丸の内「いちごのパフェランチ」

ホテルメトロポリタン 丸の内のダイニング＆バー「テンクウ」では、2026年2月2日から3月31日までの平日、デザートにいちごパフェが付いたランチセットを販売しています。草木の芽吹きと花の彩りという春の訪れを、食材の色と香りで表現したパフェを楽しむことができます。 トップに添えたいちごで花びらが開く様子を視覚的に表現し、エルダーフラワーのジュレでマスカットのような爽やかな花の香りを加えました。パフェの中心部にはピスタチオのムースを組み合わせ、新緑を思わせる淡い緑色とナッツ特有の香ばしさで、大地から草木が芽吹く様子を表現しています。 国産いちご本来の甘酸っぱい味わいに、花の香りとピスタチオのコクを重ねた、春の訪れを感じる一品を楽しんで。