【汐留】1/13-2/27の平日｜ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「季節のParfait Series “シブースト＆ストロベリー”」

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留では、24Fバー・ラウンジ「THE BAR」にて冬の味覚「ストロベリー」とふわふわ食感クリームの「シブースト」がマリアージュした、ボリューム感たっぷりの「季節のParfait Series（パフェシリーズ） “シブースト＆ストロベリー”」を、2026年2月27日までの平日限定で販売しています。 今回のテーマは、表面を香ばしくキャラメリゼした「シブースト」というプルプル＆ふわふわした食感のスイーツと、真っ赤なストロベリーをマリアージュしたパフェです。 11種からなる味の層は、ストロベリーゼリーやカスタードクリームストロベリーアイスクリームなど、食べ進めるに連れてさまざまな味の組み合わせを発見できます。 最後まで楽しく食べてほしいという思いで、細部までこだわったパティシエの気持ちを感じることができる一品です。

【台場】1/1-2/28｜グランドニッコー東京 台場／The Lobby Cafe「あまおういちごパフェ」

グランドニッコー東京 台場では、吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ「The Lobby Cafe」にて、旬の真っ赤な果実を堪能し尽くす「あまおういちごパフェ」を、2026年1月1日～2月28日の期間提供しています。 下層は、いちごのコンポートといちごのブランマンジェで鮮やかなバイカラーが映える4層に仕立てました。その上にはバラの香りをまとったいちごゼリーを重ね、ゼリーの中には輪切りのいちごの果実を美しく並べ、見た目のアクセントを添えました。さらに、ひんやりとしたいちごアイスやサブレのほどよい食感、濃厚ないちごのカスタードクリームを加え、味わいと食感の奥行きを演出しています。 上層には、スポンジと、ジューシーで酸味と甘みのバランスが絶妙なブランドいちご“あまおう”を贅沢に重ねました。トップにいちごのシャンティークリーム、ルビーチョコレートの生チョコレートをあしらい、ミント、金箔、チョコレートの飾りで華やかに仕上げています。

【台場】1/5-2/28｜グランドニッコー東京 台場／The Bar & Lounge「大人のいちごパフェ」

グランドニッコー東京 台場では、ホテル最上階から東京の夜景を一望できる「The Bar & Lounge」にて、冬の果実が演出するエレガントな一品『大人のいちごパフェ』と、旬のあまおうを贅沢に使用した『Strawberry Cocktail Selection』を、2026年1月5日～2月28日の期間限定で提供しています。 1・2月に登場する『大人のいちごパフェ』は、いちご本来の香りと瑞々しさを閉じ込めたジュレをベースに、フレッシュないちご、優雅な白ワイン風味の金柑のコンポートを重ねた、冬ならではの華やかな一品です。中央にはバニラアイス、仕上げには繊細にきらめく飴細工と金箔を纏わせました。主役であるいちごの可憐さが際立つ、冬にふさわしい上質なパフェです。 また同期間、いちごの王様“あまおう”の魅力をさまざまなスタイルで楽しめるカクテルが3種類登場します。

Strawberry Cocktail Selection

【竹芝】1/7-2/28｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「白いちごのホワイトパフェ」

ストロベリーロゼパンケーキ（左）、白いちごのホワイトパフェ（右）

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、希少な白いちごを主役にした「白いちごのホワイトパフェ」と、淡いロゼカラーが可憐な「ストロベリーロゼパンケーキ」をホテル内の2つのラウンジにて2026年2月28日までの期間限定で提供しています。また、パフェのオプションとして、いちごフレーバーのクレープシュゼットを期間限定で楽しむことができます。 冬の雪景色を思わせる「白いちごのホワイトパフェ」は、白と淡いピンクが織りなす上品なコントラストが際立つ、ラグジュアリーな一品です。グラスの中には、ほんのり塩味を感じるクリームチーズアイスクリームをはじめ、瑞々しい白いちごやエディブルフラワー、ホワイトチョコレートコポー、パールクラッカンを散りばめました。さらに上層から、ホワイトチョコレートクランチ、いちごシャンティ、シャンティ、キルシュがほのかに香る爽やかなレモンジュレを重ね、ボトムには白いちごを忍ばせました。 トップには、コク深いマスカルポーネクリームのモンブランをのせ、白いちごやメレンゲ、ホワイトチョコレート細工を贅沢にあしらい、雪の世界に佇むような可憐なビジュアルに仕上げました。

ブーケのように華やかに仕立てた、いちごクレープシュゼット

【水天宮前】1/9-2/28｜ロイヤルパークホテル「いちごと抹茶のデザートフェア」

ロイヤルパークホテルでは、2026年1月9日～2月28日までの期間限定で、甘酸っぱいイチゴとのハーモニーが美味しい「ストロベリーカーニバル」を開催。1F 「シンフォニー」「フォンテーヌ」では、イチゴの酸味と抹茶の旨みが重なり奥深い味わいを楽しめる「いちごと抹茶のデザートフェア」を開催しています。 “いちごと抹茶のパフェ”は、みずみずしいイチゴをはじめ、イチゴゼリーやイチゴシャーベット、生クリームを重ねた、イチゴの爽やかな味を存分に楽しめる一品。さらに、抹茶のブラウニーや抹茶アイス、ナッツのクロッカンを組み合わせることで、ほろ苦さと香ばしさを加えました。トップに飾ったチュイルが鮮やかで立体的な仕上がりを演出し、味わいだけでなく、視覚的にも楽しめる贅沢な一品です。 そのほか、抹茶のほろ苦さとイチゴの酸味や甘みの絶妙な対比を楽しめる“いちごと抹茶のタルト”や、なめらかなクリームブリュレに甘酸っぱいイチゴのコンポートを敷き詰めて焼き上げた“いちごのクリームブリュレ”なども登場します。

B1F 中国料理「桂花苑」では「いちごとピスタチオのチャイニーズアフタヌーンティー」を開催