食材の恵みを大切にしたパンづくり

千駄木駅から徒歩8分。「パリットフワット」は、駅を出てすぐの団子坂を上りきったところにあります。お店の近くまで来ると、パンが焼ける良い香りが、ふわっと漂ってきます。 扉を開けると、そこには遊び心あふれるパンがたくさん。どれも個性的な形で、色鮮やか。見ているだけで、わくわくします。 しかもビビッドなパンの色は、なんと素材そのものの色というから、驚きです。 店主の山崎さんが、大切にしていることは、食材の恵みを最大限に生かしてあげること。全国から取り寄せた旬の野菜を中心に、フルーツ、ナッツなど、こだわりの素材をたっぷりと使用してつくっています。 また、ほとんどのパンの酵母に、お米でできたホシノ天然酵母を使用しているので、食感はもっちり。日本人の口によく合います。

まるで、野菜畑のようなパン売場

収穫されたばかりの野菜のように、かごの上に並べられたパンたち。 よもぎの風味がとっても豊かな「よもぎ」（178円）や、ぶどう、クランベリー、くるみがぎっしり詰まった「全粒粉100％の宝石箱」（252円）などの小さなパンのほか、ココア生地にオレンジピールを合わせた「オレンジショコラ」（1/2サイズ・388円）の食パンなど、およそ30種類があります。

見た目もユニークな「クレヨンパン」

こちらは、まるで地層のオブジェのような形をしたお店名物の「クレヨンパン」（409円）。その日によってパンの内容は変わり、写真は紫芋、よもぎ、とうもろこし。メイン写真はかぼちゃ、よもぎ、とうもろこしです。 いつもの食卓をちょっと華やかに。食事の時間が楽しくなる、そんなパンはいかがでしょうか？