カラフルなデニッシュがズラッと並ぶ。見て楽しい、味わっておいしい！大阪府大阪市城東区『Boulangerie Roche（ブーランジェリー ロッシェ ）』

大阪府大阪市の地下鉄中央線深江橋駅から徒歩3分ほどの場所にある『Boulangerie Roche（ブーランジェリー ロッシェ）』 「パンという身近なもので日常の中にときめきと幸せを提供したい」というコンセプトで2021年3月にオープンしたベーカリーで、店内には毎日70種類前後のパンが並びます。

『Boulangerie Roche』のデニッシュは、北海道産の発酵バターを使用し、風味よく仕上げているのが特徴。 旬のフルーツや食材を使用し、1年を通してさまざまな種類のデニッシュが展開されます。店頭にズラッと並んだデニッシュは、眺めているだけでワクワクしますよね。

（写真中央）オレンジデニッシュ

そんなこだわりのデニッシュの中でも、特におすすめなのは「オレンジデニッシュ」だそう。 サクサクのデニッシュに、たっぷりのカスタードクリームとディプロマットクリーム（カスタードクリームにホイップクリームを合わせたもの）が入っていて、オレンジの酸味とほろ苦さがクリームとマッチするように、カスタードクリームとディプロマットクリームの配合や分量にこだわっているといいます。 また、デニッシュの上にのったオレンジは、自家製シロップとリキュールで一晩風味づけをしているんだとか。ぜいたくな大人の味わいが口いっぱいに広がります。 選ぶ楽しみと食べる楽しみを味わえる幸せな時間を『Boulangerie Roche』で過ごしてみてください。

農家さんの思いを大切に、素材と手作りにこだわる。福岡県福岡市東区『pain du lievre（パン・ドゥ・リエーブル）』

福岡市東区香住ヶ丘に2021年7月にオープンした『pain du lievre（パン・ドゥ・リエーブル）』 九州産のフルーツや野菜を中心に使ったデニッシュ専門店で、旬の食材を中心にすべて手作りのお店です。農家さんが思いを込めてていねいに育てたこだわりのフルーツや野菜に触れ、お客さまに届けたいという思いでお店をオープン。 余計な味付けは極力避け、既製品は一切使用しないパン作りをコンセプトにしているといいます。 店名の由来は、野うさぎが自然を駆けめぐりおいしいものを調達するイメージでつけたのだそう。

クレーム・ド・クーシュ

このお店で大人気のデニッシュが、「クレーム・ド・クーシュ」 サクサクバリバリのクリームやバターを一面に塗ってできる層「クーシュ」の中に、オーダーが入ってから特製ディプロマット（カスタードクリームと生クリーム）をたっぷりと絞っています。 見た目だけでも、生地のサクサクバリバリの食感が伝わってきますよね。

ほかにも大人気のフルーツ系デニッシュは、四季折々のおいしい果物をぜいたくに使用し、素材の味を引き立てるようにクリームは控えめの甘さにしているんだとか。 豪快に乗ったフルーツは、見ているだけでもワクワクします。 また、フルーツ系デニッシュはケーキ箱で渡していて、帰ってからそのケーキ箱を開けるときに、宝石箱を開けたような感動を届けたいという思いがあるといいます。 大切な人へのプレゼントや記念日、自分へのご褒美にぴったりのデニッシュです！

ティラミスのデニッシュ 食べる直前にピペットからコーヒーリキュール入りシロップを中に絞って食べるそう

「イートインでは、冷たいデニッシュや温かいデニッシュの温度や食感を楽しんでほしい」との店主の想いから、家とお店とで違った楽しみ方ができる『pain du lievre』のデニッシュ。 デニッシュ以外にも、デニッシュ生地を使った焼き菓子でザクザク食感の「クロッカン」や昔ながらのトラディショナルな「フランスパン」がおすすめです。 農家さんの思いを大切に、手作りにこだわった『pain du lievre』のデニッシュやパンで至福のひとときを過ごしてみては？

店名をイメージした、まるで満月のようなデニッシュがおすすめ！北海道札幌市中央区『Over the moon（オーバー ザ ムーン）』

2022年6月にオープンした『Over the moon（オーバー ザ ムーン）』は、「白い恋人」で有名なISHIYAが展開する『22％MARKET(ニジュウニパーセントマーケット)』内のベイクショップです。 店名の意味は、「月を越えるくらいとってもしあわせ」。お客さまにしあわせな気持 ちになってもらいたいという願いを込めてつけたそう。

いちごのデニッシュ/ブルーベリーのデニッシュ/キャラメルバナナのデニッシュ

『Over the moon（オーバー ザ ムーン）』おすすめのデニッシュが、フルーツデニッシュ。 サクサクのデニッシュ生地に、さわやかなフルーツやクリームを飾ったケーキのようなフルーツデニッシュ。 毎日店内で焼き上げたデニッシュにていねいにクリームを絞り、飾りつけていきます。バターの香りとサクっとした食感が特徴。保冷剤の入った箱で持ち帰ることができるので、スイーツのように差し入れにしても◎！

ムーンクリームデニッシュ

こちらは、店名の『Over the moon』をイメージして作られた、まるで満月のようなデニッシュ。 サクサクのデニッシュ生地の中には、チーズムースとカスタードクリーム、いちごを1粒包み込み、パッションフルーツのジュレでコーティングしているそう。さっぱりとした味わいなので、ペロリと食べられます。 デニッシュ以外にも、店内で焼き上げる「カヌレ」はリピーターも多い人気商品。外はサクっと、中はもっちりとした食感で素材の味をシンプルに味わえます。また、お酒を使用していないのでお子さまにも安心して食べられるのが魅力。

お店のすぐ近くには大通公園があるので、天気の良い日に公園で一息つきながらデニッシュを味わうのもおすすめなんだとか。 忙しい毎日のなかで、『Over the moon』のデニッシュやカヌレを味わって、しあわせな気持ちを感じてみてください。

＊＊＊ 味はもちろん、見た目もかわいいデニッシュは、大切な人へのプレゼントや自分へのちょっとしたご褒美にぴったりですよね。過ごしやすい気温で秋のピクニックや散歩のおともにもおすすめのデニッシュ。 デニッシュの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。