数多くの京銘菓を生み出している「井筒八ッ橋本舗」

井筒八ッ橋本舗は、文化二年（1805年）に初代津田佐兵衞が業を起こしたことに由来します。

当時祇園の茶店で人気を博していた堅焼きせんべいは、箏曲の祖・八橋検校の遺徳を継承した琴姿の「八ッ橋」であり、井筒八ッ橋本舗の原点である「井筒八ッ橋」として今に受け継がれています。

その他、京を舞台にした文学作品に因んだつぶあん入り生八ッ橋「夕子」や歌舞伎の演目に由来する「夕霧」など、数多くの京銘菓を生み出し、多くの人に愛されています。

京都を訪れるゲストへ雅なグルメ体験を提案

フォションホテル京都の客室には、フォションのお菓子が詰まっている「グルメバー」があります。その中に、京都ならではのスイーツとして井筒八ッ橋本舗との協業で作られたフォション八ッ橋とフォション夕子が入っており、これまで京都のオリジナルスイーツとして国内外の宿泊ゲストの味覚を楽しませてきました。 今回、井筒八ッ橋本舗とフォションホテル京都がタッグを組み、和菓子素材をフレンチの技法で仕上げた京風アフタヌーンティーを提供することで、京都を訪れるゲストへ雅なグルメ体験を提案します。

「京風コラボアフタヌーンティー」は、メインフルーツに大人気の「いちご」を用い、生八ッ橋イチゴ包みやイチゴとくずもち一の和風パフェ、桜咲く春の山を模した小倉山の春 イチゴ入り、ビズビズバターサンドイチゴなど、和菓子素材とフォションフレンチが見事にコラボレーションしたスイーツとセイボリーがスタンドに勢ぞろい。 井筒八ッ橋本舗とフォションホテル京都だからこそ生まれる斬新で美味しいアフタヌーンティーを楽しむことができます。

「フォション八ッ橋」をお土産に

また、これまで宿泊ゲストのみが手に入れることが出来た、客室グルメバーに入っているコラボスイーツ「フォション八ッ橋」も、お土産として一人一箱プレゼントされます。

メニュー一例

＜ウェルカムティー＞ グランティーマスター特製ハイブリット抽出法によるスペシャルウェルカムティー ＜スイーツ＞ シェフおすすめマカロン／生八ツ橋イチゴ包み／八ツ橋クランチチョコバー／小倉山の春 イチゴ入り／ビズビズバターサンドイチゴ／ユズとイチゴの花魁／イチゴとくずもち入りの和風パフェ ＜セイボリー＞ アスパラガスのキッシュ／グリーンピースとマスカルポーネのタルトレット 抹茶風味／パテドカンパーニュと新玉ねぎのピクルス最中 山椒風味／スモークサーモンと水菜 白みそマヨサンド／エビのマリネ 桜ビネガーイチゴソース ＜スコーン＞ プレーンスコーン、クランベリーといちごのスコーン、クロテッドクリーム、ジャム ＜フリーフロードリンク＞ フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒーをお好きなだけ

＊　＊　＊ 井筒八ッ橋本舗とフォションホテル京都による「京風コラボアフタヌーンティー」はいかがでしたか？ティーサロンでも自宅でも、井筒八ッ橋本舗とフォションホテル京都のおいしいコラボをぜひ堪能してくださいね。