【京都】5/10オープン｜「パンとエスプレッソと」のワッフル専門店「囲と囲曲」

2025年5月10日、表参道発のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」が手掛けるワッフル専門店「囲と囲曲（カコとイマ）」が、京都・嵯峨嵐山にオープンしました。 「囲と囲曲（カコとイマ）」は、京都・嵯峨の風景に寄り添いながら、昔から大切にされてきた、時を重ねた建物のあたたかさと、これから紡がれていく新しい風を心地よく受けとめる空間、それらをやさしくつなぐ場所づくりを目指しました。 16年前、「パンとエスプレッソと」で生まれた、バターをたっぷりと練り込んだ、耳までやわらかい食パン「ムー」。時を重ねても変わらないムーの美味しさを、新たにオリジナルワッフル「ムッフル」としてかたちにしました。バターの香りをまとい、外はカリッと、中はふわもちの生地。懐かしさと新しさがひと口ごとに重なりあう、カコとイマをつなぐワッフルです。

【京都】5/12オープン｜京都駅に日本初のおだしのテーマパーク京都離宮が初出店「京都離宮～おだしとだしまき～」

2025年5月12日、日本初のおだしのテーマパーク「京都離宮～おだしとだしまき～」が、JR京都駅西口2階 南北自由通路に面している[京名菓・名菜処 亰]にオープンしました。 コンセプトは「人生を変えるおだし生活」。出汁の魅力を発信し続けてきた出汁専門店だからこそ生まれた、劇場型店舗「おだしの劇場」。南北自由通路からも見えるだし巻きのライブパフォーマンスや出汁素材のアートなどが魅力です。 また、店内でも職人技を見ることができ、臨場感あふれる調理風景や素材に触れ、香りや味を比べる「本物のおだし体験」も用意。思わず、「お土産やプレゼントに」と…手に取りたくなる、華やかで可愛らしい「京都離宮」オリジナル京都駅限定ボックスも魅力です。

【大阪】5/17オープン｜美容と健康をテーマにした自家製グラノーラ専門カフェ「Cafe all day BOWL」

2025年5月17日、美容と健康をテーマにした自家製グラノーラ専門カフェ『Cafe all day BOWL(カフェ オールデイ ボウル)』が、大阪・玉造エリアにオープンしました。 “おいしい美容習慣”をコンセプトに、腸内環境を整える発酵食品や、無添加・グルテンフリー素材を使用したクラフトグラノーラ、栄養価にこだわったサラダボウルなど、体の内側から美しさと健やかさを引き出すフードメニューを展開しています。 サラダボウルは、一般的なレタス中心のものとは異なり、栄養価に着目した野菜ブレンドを採用。「野菜の王様」ケール、スーパーフードとして注目されるブロッコリースーパースプラウト、βカロテンとビタミンCを豊富に含むベビーリーフなどを独自に組み合わせ、彩りだけでなく、“食べて整う”サラダとして仕上げています。

【奈良】5/17オープン｜和の趣を纏った新モダンフレンチが橿原に誕生「Restaurant Barbizon」

2025年5月17日、奈良県橿原市内膳町に、和の趣を纏ったモダンフレンチ『Restaurant Barbizon（レストラン バルビゾン）』がオープンしました。 白と金を基調とした静謐な空間で、旬の食材と和のエッセンスを融合させたモダンフレンチを提供。季節を味わう、7皿の和モダンランチコースのメイン料理には、旨み豊かな和鴨に、爽やかな酸味と甘みを持つブラッドオレンジを合わせた一皿を用意。重たすぎず、余韻まで美味しく──季節の恵みを軽やかに表現しました。 そのほか、より豊かな季節の恵みを味わう、全8品の特別なランチコース、特別な夜に、和とフレンチが交差する13皿のディナーコースなども登場します。