【七条】フォーシーズンズホテル京都

フォーシーズンズホテル京都では、桜咲く麗しい季節を迎えるにあたり、2023年3月13日から4月9日まで、「桜」をテーマにした春のダイニングプロモーションを開催しています。 800年の歴史ある日本庭園「積翠園」をのぞむレストラン「ブラッスリー」でのひと時は、まさにフォーシーズンズホテル京都でしか体験できない特別な時間。名庭に咲く29本の桜とともに、陽光あふれる心地よい空間で、豊かな春のひとときを堪能することができます。

クラシカルなフレンチスタイルのスイーツで満開の桜を表現した「さくらアフタヌーンティー」

季節のアフタヌーンティーでは、ミシュランの星付きレストランや、世界の4軒のフォーシーズンズホテルで経験を積んだペストリーシェフ・横田怜子氏による「さくらアフタヌーンティー」が登場。昨年の和の雰囲気から一新し、今年はクラシカルなフレンチスタイルのスイーツで満開の桜を表現しました。

桜色を基調とした5種のスイーツでは、甘酸っぱいフランボワーズのムースに桜の花びらのジュレを添えた「桜とフランボワーズのヴェリーヌ」や、フランスの伝統菓子・ルリジューズをアレンジし、桜色のチョコレートでディップしたカスタードシューを2段に重ねた「桜のルリジューズ」、イチゴ風味のヴァローナチョコレートをガナッシュにした濃厚な「桜チョコレートタルト」など、新しい桜の楽しみ方を提案しています。 ■場所： 月～木曜： 1階　レストラン「ブラッスリー」 金～日曜、祝日：3階　「ザ・ラウンジ＆バー」

テイクアウト さくらアフタヌーンティー

桜が咲き誇る京都のお気に入りスポットで、優雅にアフタヌーンティーはいかがでしょうか？ホテルでいただけるアフタヌーンティーと同じメニューを、フォーシーズンズホテル京都のロゴ入り桜色限定ボックスで持ち帰ることができます。 ロンネフェルト社の紅茶3種、ジャム2種付。贅沢なティータイムを楽しんで。

いちごやルバーブの甘酸っぱさをきかせた新感覚の「さくらサクラパフェ」

毎シーズン大好評の季節限定プレミアムパフェに「さくらパフェ」が登場です。 ペストリーシェフ・横田怜子氏が手がける今回のパフェは「満開の桜」をテーマにした、淡い桜のピンク色が華やかなパフェ。まるでグラスの中に満開の桜景色が閉じ込められたようなパフェには、フレッシュいちごの「淡雪」や白イチゴのグラニテ、濃厚なフロマージュムースやルバーブコンポート、ピスタチオのスポンジ、桜のジュレを合わせました。 はかなげな白や淡いピンクのビジュアルとともにフルーツのみずみずしさや口の中に広がる甘い香りが印象的な春らしいパフェとなっています。 ■場所：3階「ザ・ラウンジ＆バー」、1階　レストラン「ブラッスリー」

お花見にもぴったりな桜のテイクアウトアイテム

ギフトや自宅用にはもちろん、この時期お花見のお供にもぴったりな、桜の季節のテイクアウトアイテムを取り揃えました。 「桜のパンナコッタ」は、優しい風味の桜のパンナコッタに、ラズベリーソース、ラズベリージュレ、フレッシュラズベリーの甘酸っぱい味わいが相性抜群。 チョコレートでできた桜の花びらが春らしい装いの一品です。